
市场营销经理必学之局气品牌营销案例(品牌建立的阶段性打法,解读局气爆红的秘诀】
如何建立一个与顾客产生共鸣的品牌?
如何进行产品创新,来吸引目标顾客?
如何引导客户主动传播?
如何精准营销定位人群?
适用学员
中小餐饮企业老板、餐饮从业者
很多人认识局气,是因为它把餐厅活生生做成了一本“京味儿回忆录”,在这里,你可以尝到点着火上来的蜂窝煤炒饭,还可以在光鲜时尚的购物中心感受到老北京四合院的气息。
局气最早在胡同起家,只要去这里吃饭,不管开车还是走路,“穿胡同”的过程本身就是一种顾客体验,这些无心插柳的因素为局气省去了宣传成本,也让它收获了第一批粉丝。
品牌升级前的局气
然而初创期过去,当开始迈入下一阶段,往品牌连锁方向发展时,这些优势就很难奏效。一是天然的胡同气息很难还原,二是生搬硬套反而会让局气原有的特色丧失,失去竞争优势。
脱离独特地缘优势的局气,接下来要怎么走?那些局气原本“无心插柳”反倒“柳成荫”的感觉,如何才能在购物中心这样高度年轻化、高客流量的地方,面对实力更强的竞争对手,再次集中释放?
2015年10 月,局气与容品牌展开合作,提出品牌升级的诉求。最终,我们确定通过挖掘民艺资产的方法,来强化局气的认知和体验度,以此把局气打造成超级人气品牌,这也是容品牌的“文化 IP 战略”。
打造品牌的方法有很多,为什么我们要“挖掘民艺资产”?
在容品牌看来,单靠自己一个人的才智是非常有限的。所以我们常用的方法就是“借力打力”,这个借的“力”,往往是民艺资产,从而用“品牌”感召更多的人。
▲ 老北京“遛鸟”休闲文化
▲ 老北京“下棋”休闲文化
▲ 老北京“酸奶瓶吊灯”
▲ 老北京“拨浪鼓”阵列屏风
▲ 老北京“蒲扇”阵列屏风
▲ 老北京“蝈蝈笼”吊灯
▲ 老北京“风车窗”
▲ 老北京“玩物文化”符号
民艺资产是过去的“人气资产”。是曾经人性中被无数次检验筛选出来的“干货”。
为什么局气能够通过挖掘民艺资产的方式来打造品牌?
因为它做的是老北京家常菜,有文化母体羽翼呵护。启用这个资产,这个资产就属于局气。我们通过访谈还了解到,局气创始人韩总之前从事过旅游行业,他个人的基因也是文化 IP 战略得以持续落地的保证。
所以,我们选择“借力打力”,这样打出来的力,至少能让品牌使用 100 年。
怎么借力打力?本篇文章分别从:
① 品牌血统的梳理
② 可视化的打造
③ 可视化的应用与延展
这 3 个方面,为你解读我们是如何为局气挖掘民艺资产,又是如何把民艺资产加以运用的。
挖掘民艺资产——品牌血统的梳理
民艺资产往往跟地域直接挂钩,比如西贝莜面村、桂满陇杭帮菜、南京大排档。但凡做的很有人气的餐饮,基本都是某个地域的地方菜,哪怕是可口可乐这样的品牌,也会强调美国梦的民主、自由、分享,进而打造品牌的纯正美国血统。
想要挖掘局气背后的民艺资产,必先确定局气的产品品类。在对消费者心智调研的过程中,我们发现,宫廷菜、北京烤鸭、清真菜、家常菜这四类“北京味道”最受消费者欢迎,恰好局气做的就是“老北京家常菜”,也最大众。
有了精准的品类定位后,我们就要开始挖掘它的民艺资产了。我们发现,消费者心智中已有的并且比较熟悉的“北京符号”有很多:长城、故宫、民国、四合院、古玩、老街坊……
。。。
1)品牌成长过程中不同阶段的不同定位
2)建立品牌的阶段性思考与创新
3)餐饮行业的差异化打造
4)如何引导客户主动传播
5)如何精准营销定位人群
SEO 编辑导读:以下内容依据原文公开信息重新整理,用于补充主题说明、阅读路线和常见问题。
内容简介与核心价值
文章聚焦于“局气”品牌如何通过挖掘老北京民间艺术资产完成从初创到连锁的华丽转身。在脱离地缘优势后,品牌并未生搬硬套胡同元素,而是转而提炼长城、四合院等文化符号,结合创始人文旅基因,构建出具有百年生命力的超级 IP。内容涵盖品牌血统梳理、视觉化打造及延展应用三大核心板块,旨在解决餐饮企业如何建立顾客共鸣、引导主动传播及精准定位人群的痛点,提供了一套基于“借力打力”战略的完整实操方案,帮助从业者将过往人气资产转化为未来竞争壁垒。
本文重点内容
- 初创期依赖的地缘优势难以在连锁扩张中自然复制与还原。
- 如何在购物中心等现代化场景下保留品牌原有的独特文化特色。
- 面对强劲竞争对手时,如何避免生搬硬套导致原有竞争优势丧失。
- 餐饮企业缺乏系统性的民艺资产挖掘方法以强化认知度。
适合什么人
- 中小餐饮企业的创始人及老板。
- 负责品牌升级与连锁化发展的运营管理者。
- 需要构建差异化竞争壁垒的餐饮从业者。
- 希望利用传统文化 IP 进行精准营销的市场人员。
- 致力于提升顾客主动传播意愿的品牌策划者。
哪些情况暂时不适合
- 仅寻求短期流量变现而无文化沉淀意图的企业。
- 完全脱离地域特色且无民艺资产可挖掘的纯西式快餐品牌。
- 缺乏创始人或团队对文化内涵深度理解与持续投入意愿的项目。
建议阅读、学习或使用路线
- 第一步:理解“借力打力”战略,明确为何要挖掘民艺资产而非单纯依靠个人才智。
- 第二步:梳理品牌血统,通过调研确定产品品类并锁定消费者心智中的熟悉符号。
- 第三步:学习如何将抽象的民艺元素转化为可视化的视觉符号(如灯具、屏风等)。
- 第四步:掌握可视化应用与延展技巧,将文化 IP 融入空间体验与服务流程中。
内容结构与重点解析
原文首先抛出餐饮企业在连锁化进程中面临的“地缘优势失效”与“特色丧失”两大核心难题,引出局气通过挖掘民艺资产进行品牌升级的案例。随后文章深入剖析了选择该策略的底层逻辑:即利用过去被验证的人气资产(如老北京遛鸟、下棋、蝈蝈笼等符号)来感召大众。接着,内容按“品牌血统梳理”、“可视化打造”及“可视化的应用与延展”三个维度展开。在血统部分,文章指导如何结合品类定位筛选地域符号;在视觉化部分,列举了具体的民艺元素转化案例;最后总结了阶段性思考与创新的重要性,为读者提供了一套从理论到实践的完整闭环分析框架。
阅读后可以重点获得什么
- 能够清晰阐述品牌在不同发展阶段进行差异化定位的思考逻辑。
- 学会识别并提取具有地域特色的民艺资产作为品牌的长期支撑力量。
- 掌握通过视觉符号降低宣传成本、引导客户主动传播的具体方法。
- 理解如何利用文化母体羽翼呵护产品,打造具备百年生命力的品牌 IP。
实用提示与注意事项
- 区别于单纯模仿网红装修,本文强调挖掘经过人性筛选的“干货”民艺资产。
- 不同于生搬硬套胡同元素,文章提出在现代化场景中重构老北京文化符号的新路径。
- 不仅关注短期营销效果,更着重于构建能让品牌使用百年的长期战略定力。
阅读与使用建议
建议餐饮管理者在阅读时重点关注“借力打力”的战略思维,不要局限于具体的装饰手法,而要学习如何挖掘自身地域文化中的核心资产。同时,需结合企业自身的文旅基因或团队背景评估落地可行性,避免盲目跟风导致资源浪费。对于中小型企业而言,理解民艺资产作为长期竞争壁垒的价值比短期营销技巧更为关键。
原文发布日期:2021年04月19日 原文分类:智圣商学
常见问题
什么是局气案例中提到的‘借力打力’?
'借力打力'是指不单纯依赖创始人个人才智或生搬硬套,而是挖掘并借用经过历史筛选的民间艺术资产(如老北京民俗符号),将其转化为品牌认知和体验度。
为什么局气选择挖掘民艺资产而不是继续强调胡同?
因为初创期的天然胡同气息难以在连锁扩张中还原,且生搬硬套会丧失特色。挖掘民艺资产既能保留文化内核,又能适应购物中心等现代化场景的年轻化需求。
哪些元素属于局气案例中的‘北京符号’?
包括长城、故宫、四合院、古玩、老街坊以及具体的民俗物件如蝈蝈笼吊灯、拨浪鼓屏风、风车窗等,这些都是消费者心智中熟悉且具共鸣的资产。
导读最近更新时间:2026年08月06日
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