主题:双厨房、三系统，和合谷实现千家门店的两板斧!
第一部分:和合谷的崛起道路、创始人故事
第二部分:和合谷的中央厨房战略
第三部分:从一碗“宫保鸡丁”看和合谷的运营体系
第四部分:和合谷有一个1000家门店的梦
适用学员
中小餐饮企业老板、餐饮从业者
中央厨房丨中央厨房的智能化、运营特点分析
很多人认同当餐饮品牌持续连锁扩张到一定阶段时，需要投入建立和运营中央厨房，起到统一标准、稳定品质、合理控制费用的效果，实现更高的规模效益。但有些餐饮人认为品牌在建立中央厨房的过程中费用消耗过大，店铺收入已无法覆盖，最终导致中央厨房反而成为企业最大的包袱，拖垮了利润空间，因此认为建立中央厨房完全是个“陷阱”。其实，中央厨房没有运营成功是管理和技术问题，而不是决策问题。
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